在南京夜场，服务人员需应对各种类型的客人，这要求他们具备敏锐的观察力和灵活的服务技巧。以下是21种典型客人类型及其应对策略：
1. 阔绰大方型客人：这类客人喜欢展示自己的财富。服务时，应关注他们的体验，确保他们感受到尊重和重视。
2. 行家玩家型客人：他们对夜场规则了如指掌。服务时，保持真诚，避免虚假，及时提供酒水和娱乐服务。
3. 精明生意型客人：这类客人精明且要求高。服务时，注重礼仪，提供创新服务，熟练应对各种消费场景。
4. 心情低落型客人：他们情绪低落。服务时，保持安静，少打扰，给予足够的空间和时间。
5. 干脆急躁型客人：他们做事干脆。服务时，响应迅速，多聆听需求。
6. 本地多样型客人：素质水平不同。服务时，保持耐心，避免冲突，营造良好氛围。
7. 潜力玩家型客人：喜欢开玩笑。服务时，积极带动气氛，适度刺激，注意尺度。
8. 外国友人型客人：素质较高。服务时，微笑服务，借助手势交流，尊重文化习惯。
9. 欢乐互动型客人：喜欢互动。服务时，积极投入，共享欢乐时刻。
10. 台湾特色型客人：有赠送物品的习惯，但有时小气且易怒。服务时，温柔文静，避免激怒。
11. 低调君子型客人：低调且修养好。服务时，尊重隐私，不多打听。
12. 土豪暴发户型客人：有钱但素质欠佳。服务时，适当示弱，顺着喜好，防止冲突。
13. 热情请客型客人：注重让主客满意。服务时，尊重主客意见，协助社交互动。
14. 深藏不露型客人：看似小气，实则可能有钱有势。服务时，予以尊重并适时夸赞。
15. 外地游客型客人：礼貌且大方。服务时，活泼有礼，营造良好氛围。
16. 浪漫虚荣型客人：爱慕虚荣。服务时，巧妙迎合，低调赞美。
17. 沉默内敛型客人：不爱说话。服务时，尊重沉默，偶尔关心。
18. 虚伪贪便宜型客人：想占便宜但不敢放肆。服务时，适当配合，维持和谐。
19. 内向害羞型客人：话语较少。服务时，主动但不过度热情，逐渐建立信任。
20. 爱显摆型客人：喜欢炫耀。服务时，真诚赞美，逐步建立联系。
21. 行为轻浮型客人：行为举止不当。服务时，先适当应对，难以处理时及时求助。
服务人员应根据客人的特点，灵活调整服务方式，以提供最佳的服务体验。招聘要求为18-30岁，薪资待遇从20起，具体根据个人能力和表现而定。
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